In zwei explorativen Studien an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW) zeigt sich, dass Studierende viele Wege finden, ihre Wertschätzung auszudrücken: Abfallvermeidung ist dabei das Eine. Dankbarkeit in der Überflussgesellschaft das Andere.
Die aktuelle Publikation der Studie erschien kürzlich in der ErnährungsUmschau: Brombach C, Rossi M, Popp M, Hübscher S, Widmer J, Bergmann K: Wertschätzung von Lebensmitteln bei Schweizer Studierenden. Mehr als die Vermeidung von Food Waste. ErnährungsUmschau 11/2020 M666 – M671. Mehr Lesen: https://www.ernaehrungs-umschau.de/print-artikel/12-11-2020-wertschaetzung-von-lebensmitteln-bei-schweizer-studierenden/